少し時間がたってしまいましたが、
大阪の麺友さんに案内して頂いて、遠征に行きました!
案内頂けて、ありがたかったです。
大変お世話になりました！
大阪での一軒目は「うえまち」さんです。
― 店舗に到着 ―
麺友さんと合流後、こちらに向かいました。
到着は、ほぼ予定通りのオープン時間の少し前という感じで、
並びは数名でしたので、最後尾に連結しました。
こちらのお店は、大阪で超人気店の「カドヤ食堂」さんで修行された方が、
2012年にオープンされたお店との事。
2019年に、カドヤ食堂さんに伺たときには、こちらには伺えなかったので、
今回が初訪問ですが、期待が高まります。
― 店内へ ―
オープン時間に、暖簾がかけられ、順番に店内に案内されました。
カウンターのみのお店ですので、奥から順番に座っていく感じですね。
メニューはこんな感じです。
入店前から決めていたのですが、期間限定の商品も気になりました…
何時もなら、「中華そば」という所ですが、、自家製麺のお店という事もあって、
レギュラーメニューの「つけ麺」をいただく事にしました。
※写真は訪問時の「期間限定」の商品ですので、ご注意ください
― 商品の到着 ―
商品の到着です！
麺から小麦の香り、つけ汁からは鶏のいい香りがしてきます。
早速いただく事にします。
― 麺 ―
麺は、自家製の太麺ストレートです。
加水多めの、つややかな麺ですね～
毎度ですが、麺から先にいただく事にします。
割り箸と比べると、サイズ感が伝わると思うのですが、太麺といっても、
つけ麺にしては、細目と思える感じです。
個人的には食べやすいですし、清湯のスープがのりやすいので、
好みです。
全粒粉の香りも良いですし、ツルツルで啜り心地が良いので、どんどん進みますね～
想定以上に麺だけで頂いちゃいましたｗ
― スープ ―
スープは、鶏＋魚介の清湯スープにキレッキレの醤油ダレという組み合わせ。
意外にオイルが少な目なので、醤油が前面なイメージでさっぱりいただけます。
トッピングは、メンマ、チャーシュー、ネギで、
全部つけ汁に入っているスタイルです。
トッピングも温かくいただけますが、
個人的には、麺がつけにくい感じがしますね…
段々温度が下がっていくのも、つけ麺の変化を楽しむ醍醐味といいますが、
温度が下がってくると、食材の香りが立ってきて、面白いと思います。
ー 完食 ―
完食です。
お願いすれば、スープ割りもしていただけますが、
今回は次の予定なども踏まえて、ここで完食とさせていただきました。
麺の美味しい、つけ麺でしたので、次回は「中華そば」もいただいてみたいです。
美味しくいただきました！
ごちそうさまです。
店名 中華そば うえまち
TEL 06-6762-5311
住所 大阪府大阪市中央区上町A番22号
営業時間 11:00～14:30 18:00～21:00
定休日 月曜
