先日、「未雷」さんに行って来ました～
― 店舗に到着 ―
この日は、久しぶりにお昼の営業に伺いました。
営業時間も後半だったこともあり、外待ちは無事に免れ、
少しだけ店内の中待ち席で、待つ事になりました。
― 店内へ ―
待合席にいるうちに、カウンター席の上に記入されている「メニュー」で、
チェックです。
注文は中待ちの時に先に聞いてもらえるので、丁度いいかも。
大きな黒板になっていて、見やすいです。
カウンターに座ってしまうと見えないんですけどね～（笑）
空いた席に案内されましたので、セルフの水を準備してカウンター席へ。
― カウンター席へ ―
店主さんにご挨拶させていただき、カウンター席に座ります。
この日は「叉焼麺」を「しお」でお願いしました～
― 商品の到着 ―
しばらくまって、商品が到着しました！
煮干のいい香りがしてきます～
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トッピングは、ほうれん草、メンマ、ナルト、海苔、ネギ、
そして、チャーシュー沢山です（笑）
メンマはコリッとした食感が残っていて、好みな感じでしたし
叉焼も良い味付けで、美味しいです。
― スープ ―
スープは、ドカンと煮干しと節が効いております。
しっかりなんですが、バランスは悪くないと思いますし、
清湯でこの感じは、中々いいと思います。
好みもありますが、塩味は強めに設定されています。
個人的には範囲内という所だと思います。
― 自家製麺 ―
麺は自家製麺です！
細麺のストレートで、全粒粉の入った仕様でした。
小麦の香りも良いので、麺自体が美味しいです。
最近あまり、出会う事のない感じの、かなりの低加水でしたので、
細いですが、しっかりしていて、歯切れの良い感じが好みでした。
― サイドメニュー ―
一気にいただいちゃいましたので、もうちょっと欲しくなって…
「和え玉」をお願いしちゃいました～
もうちょっととか言いながら、
「半玉」ではなく「1玉」というのが自分らしいですね（笑）
自由な食べ方で頂ける「和え玉」ですが、
今回はまぜそばみたいに、良く混ぜていただきました～
途中でスープを少し入れてみたり、楽しく美味しくいただきました。
今回は、麺が気に入ったので、思わず1玉行っちゃいましたね～
― 完食、完飲 ―
完食完飲でした～
どちらの麺も、美味しくいただきました！
ごちそうさまです。
店名 だし・麺 未蕾
TEL 0533-55-6010
住所 蒲郡市本町1-25
営業時間 11:00～14:00 17:00～21:00（木金土日）
定休日 水曜
https://www.instagram.com/dashi_men_mirai/?hl=ja
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