宍道湖しじみ中華蕎麦 尊 ~mikoto~「清湯塩」

　　　

先日、「尊 ~mikoto~」さんに行ってきました！

ー　店舗に到着　ー

こちらは、2023年9月8日にオープンされた、「しじみ中華そば」のお店で、
東京に二店舗、福岡にも店舗のあるお店のようです。

オープンからしばらく経ちましたが、この日が初訪問になりました。

駐車場は無いので、近くのコインパーキングに停めて、
夜の営業時間にお邪魔しました。

ー　店内へ　ー

店内へ入ると、券売機で、チケットを購入するスタイルでしたので、
案内通り、購入しました。

この日は「醤油」の提供がありませんでしたが、現在は提供されている様ですので、
詳しくは、お店にご確認ください。

　　　　

という事で、「清湯」か「白湯」か、「つけ麺」という3択でした。

結局、「清湯塩」に決定して、オープン記念で、
無料のライスもいただく事にしました～

ー　カウンター席へ　ー

入口奥のカウンター席に案内されましたので、そちらに座り、
チケットを渡したら、あとはしばらく待つだけです。

ー　商品の到着　ー

しばらくして、商品が到着しました！
出汁の香りがすでにしてきますね～

トッピングは、
2種類のチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、かいわれ、鳥のつみれという感じです。

個人的に、こういう傾いた丼は得意でなく、食べにくいので、少々残念でした。
あくまで、個人的な好みなんですけどね。

ー　スープ　ー

綺麗に澄んだスープは、店名のもある通り、
島根県の宍道湖産のしじみを使ったスープです。

しじみの旨味がしっかり出た、しっかりしたスープですし、
塩味の具合も好み的に良い塩梅なのですが、しじみ独特の香りが気になりました。

味噌汁など、味噌味だったら気にならないのですが、塩味だと目立つようです。
あくまで個人的な好みの問題ではありますが…。

アサリや，はまぐりの方が好みという、だけかもｗ

ー　麺　ー

麺は自家製の細麺ストレート！
加水は少なめで、パツッとしたタイプです。

かなり細い仕上がりですが、しっかりしていますし、
スープの持ち上げも素晴らしいですね。好みな食感でした。

　　　　

サービスしていただいた、ご飯も美味しくいただきました。

ー　完食　ー

完食です。

しじみがしっかりと堪能できる繊細な一杯でした。
醤油味の方が個人的には気になるとっころですね～

美味しくいただきました
ごちそうさまです。

遅くなりましたが、
オープンおめでとうございます。

店名　　　宍道湖しじみ中華蕎麦 　尊 ~mikoto~
住所　　　名古屋市瑞穂区中山町1-19-7
営業時間　月〜土　11:00~14:30 　17:00～21:00
　　　　　日・祝　11:00~14:30 　17:00～20:00

定休日　　不定休

お店の Instagram

　　　

[ライフサービス] 島根県 宍道湖産 しじみ ラーメン 塩 2食