先日、「尊 ~mikoto~」さんに行ってきました!
ー 店舗に到着 ー
こちらは、2023年9月8日にオープンされた、「しじみ中華そば」のお店で、
東京に二店舗、福岡にも店舗のあるお店のようです。
オープンからしばらく経ちましたが、この日が初訪問になりました。
駐車場は無いので、近くのコインパーキングに停めて、
夜の営業時間にお邪魔しました。
ー 店内へ ー
店内へ入ると、券売機で、チケットを購入するスタイルでしたので、
案内通り、購入しました。
この日は「醤油」の提供がありませんでしたが、現在は提供されている様ですので、
詳しくは、お店にご確認ください。
という事で、「清湯」か「白湯」か、「つけ麺」という3択でした。
結局、「清湯塩」に決定して、オープン記念で、
無料のライスもいただく事にしました~
ー カウンター席へ ー
入口奥のカウンター席に案内されましたので、そちらに座り、
チケットを渡したら、あとはしばらく待つだけです。
ー 商品の到着 ー
しばらくして、商品が到着しました!
出汁の香りがすでにしてきますね~
トッピングは、
2種類のチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、かいわれ、鳥のつみれという感じです。
個人的に、こういう傾いた丼は得意でなく、食べにくいので、少々残念でした。
あくまで、個人的な好みなんですけどね。
ー スープ ー
綺麗に澄んだスープは、店名のもある通り、
島根県の宍道湖産のしじみを使ったスープです。
しじみの旨味がしっかり出た、しっかりしたスープですし、
塩味の具合も好み的に良い塩梅なのですが、しじみ独特の香りが気になりました。
味噌汁など、味噌味だったら気にならないのですが、塩味だと目立つようです。
あくまで個人的な好みの問題ではありますが…。
アサリや,はまぐりの方が好みという、だけかもw
ー 麺 ー
麺は自家製の細麺ストレート!
加水は少なめで、パツッとしたタイプです。
かなり細い仕上がりですが、しっかりしていますし、
スープの持ち上げも素晴らしいですね。好みな食感でした。
サービスしていただいた、ご飯も美味しくいただきました。
ー 完食 ー
完食です。
しじみがしっかりと堪能できる繊細な一杯でした。
醤油味の方が個人的には気になるとっころですね~
美味しくいただきました
ごちそうさまです。
遅くなりましたが、
オープンおめでとうございます。
店名 宍道湖しじみ中華蕎麦 尊 ~mikoto~
住所 名古屋市瑞穂区中山町1-19-7
営業時間 月〜土 11:00~14:30 17:00~21:00
日・祝 11:00~14:30 17:00~20:00
定休日 不定休