TERUの気ままにラーメン食べ歩き

ラーメンの食べ歩きの個人的な感想になります

宍道湖しじみ中華蕎麦 尊 ~mikoto~「清湯塩」

 

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先日、「尊 ~mikoto~」さんに行ってきました!

ー 店舗に到着 ー

こちらは、2023年9月8日にオープンされた、「しじみ中華そば」のお店で、
東京に二店舗、福岡にも店舗のあるお店のようです。

オープンからしばらく経ちましたが、この日が初訪問になりました。

駐車場は無いので、近くのコインパーキングに停めて、
夜の営業時間にお邪魔しました。

 

ー 店内へ ー

店内へ入ると、券売機で、チケットを購入するスタイルでしたので、
案内通り、購入しました。

この日は「醤油」の提供がありませんでしたが、現在は提供されている様ですので、
詳しくは、お店にご確認ください。

 

  

    

という事で、「清湯」「白湯」か、「つけ麺」という3択でした。

結局、清湯塩」に決定して、オープン記念で、
無料のライスもいただく事にしました~

 

ー カウンター席へ ー

入口奥のカウンター席に案内されましたので、そちらに座り、
チケットを渡したら、あとはしばらく待つだけです。

 

ー 商品の到着 ー

しばらくして、商品が到着しました!
出汁の香りがすでにしてきますね~

トッピングは、
2種類のチャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、かいわれ、鳥のつみれという感じです。

 

     

個人的に、こういう傾いた丼は得意でなく、食べにくいので、少々残念でした。
あくまで、個人的な好みなんですけどね。

 

ー スープ ー

綺麗に澄んだスープは、店名のもある通り、
島根県の宍道湖産のしじみを使ったスープです。

しじみの旨味がしっかり出た、しっかりしたスープですし、
塩味の具合も好み的に良い塩梅なのですが、しじみ独特の香りが気になりました。

味噌汁など、味噌味だったら気にならないのですが、塩味だと目立つようです。
あくまで個人的な好みの問題ではありますが…。

アサリや,はまぐりの方が好みという、だけかもw

 

ー 麺 ー

麺は自家製の細麺ストレート!
加水は少なめで、パツッとしたタイプです。

かなり細い仕上がりですが、しっかりしていますし、
スープの持ち上げも素晴らしいですね。好みな食感でした。

 

 

    

サービスしていただいた、ご飯も美味しくいただきました。

 

ー 完食 ー

完食です。

しじみがしっかりと堪能できる繊細な一杯でした。
醤油味の方が個人的には気になるとっころですね~

 

美味しくいただきました
ごちそうさまです。

遅くなりましたが、
オープンおめでとうございます。

 

 

店名   宍道湖しじみ中華蕎麦  尊 ~mikoto~
住所   名古屋市瑞穂区中山町1-19-7
営業時間 月〜土 11:00~14:30  17:00~21:00
     日・祝 11:00~14:30  17:00~20:00

定休日  不定休

お店の Instagram

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