先日、「生る」さんに行ってきました。
― 店舗に到着 ―
ランチタイムに訪問しましたが、人気店なだけあり、結構長めの待ちがありました。
折角なので待つことにして、最後尾に連結しました。
順番に案内されて、少しずつ前に行きますが、中々進みません…。
１時間ほどして、店内へ案内されましたので少し店内で待ちましたが、
そこからは早い案内でした。
― 店内へ ―
店内の券売機で、チケットを購入です。
まだ見食の「家系らーめん」は」✖でしたので…
この日は「濃厚つけそば」をいただく事にしました～
― カウンター席へ ―
チケットを渡し、案内されたカウンター席へ。
手前側の一番奥に案内されましたので、水を準備してしばらく待ちます。
丁度タイミングの問題と思いますが、このポジション多いかもｗ
― 商品の到着 ―
商品が到着しました！
トレイにのって、全部一度に提供されます。
トッピングは、２種のチャーシュー、メンマ、ネギで、
すべて、別皿での提供というスタイルになります。
個人的には、つけ麺に限らず、別皿の提供は好みなんです。
チャーシューがレアだったりすると、タイミングとか気になりますし…
― 麺 ―
では、まずは麺からいただく事にします。
かなり極太の平打ち麺ですね。
全粒粉を使っていて、小麦のいい香りもしますし、
多加水のしなやかな麵は、ツルツルに仕上がっているので、
のど越しも良いですね～
食感は、程よい弾力がありますが、全体的に優しい印象で、
沢山あっても食べやすいと思います。
― スープ ―
つけ汁は、節や煮干しの香りが前面に出てる感じですが、
豚骨と鶏という動物系のベースの濃度が高いので、
かなり「とろみ」がついていて、しっかり麺に絡みますよ。
また、好みにもよりますが、少しだけ入っている「柚子皮」も
乾物の尖った感じを、うまくまとめていると思います。
― スープ割り ―
つけ麺を注文すると、途中でこちらのポットを、
目の前に置いていただけるのですが、こちらは、スープ割り用の出汁です。
そのままいただくのは、塩味も、スープの濃度も強くて厳しいので、
麺が無くなったところで、好みなところまで割って、
スープも美味しくいただきます。
― 完食、完飲 ―
完食、完飲でした！
見た目にボリュームありそうでしたが、ザルが敷いてあるので、
そんなにでもないですね。
好きな方は、大盛りがおすすめです。
美味しくいただきました！
ごちそうさまです。
店名 中華蕎麦 生る
住所 名古屋市千種区豊年町3-18
TEL 052-717-6028
営業時間 11:30〜14:00 18:00〜21:00
定休日 月曜、火曜
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