先日、「麺 㐂色」さんに行ってきました～
こちらのお店は,今年7月にオープンされた新店です。
整理券を配るスタイルでしたので・・・
オープンの時間の20分くらい前に到着しましたが、12番目でした。
えーと・・・
記名し、12番の整理券を手にした後、撮影したのでこんな感じです（笑）
順番が来ると、番号が張り出されます。
駐車場で待っていて、自分の番号が表示されましたので、店内へ。
入ってすぐ横に設置された券売機で先に、チケットを購入です。
今回は初訪問ですし、汁そばが良かったので
ちょっと奮発して「特製塩そば」をいただく事にしました。
あのお店のお弟子さんという事は… 「焼売」も外せないですね。
購入後、もう少し店内待ちになりました。
テーブルには「水」や「うちわ」が用意されていていましたよ。
カウンターに案内されたので、チケットを渡して、水を準備です。
先に「焼売」が到着です。
かなり大きめの物で、何もつけなくても味がしっかりという感じです。
荒めのミンチが肉々しい感じで、美味しくいただきました～
焼売に続いて、「特製塩そば」も到着しました。
いい香りがしてきますね～
トッピングは「特製」なので、贅沢な感じになっております。
チャーシューはレアとナンコツもトッピングされてました～
どのトッピングもこだわっていそうな作りでしたが、
好み的には、このスープには軟骨は無しでも良かったかも。
スープは綺麗な清湯で、鶏と和出汁というイメージです。
塩味はかなり優しめなので、飲みやすいです。
麺は自家製の「太平打ちの手もみ麺」です。
本来細麺のストレートのようですが、この日は注文時に選択できましたので、
思わず変わり種を選択してしました（笑）
この麺だと、繊細な出汁と優しい塩味があだとなりますね・・・
麺自体はプリッとしていて美味しいので、麺が勝っちゃいますね～
完食です。
次回は細麺でいただいてみたいです。
後半レンゲが使いにくいタイプの丼でした・・・
美味しくいただきました。
ごちそうさまです。
店名 麺 㐂色
住所 岐阜県羽島郡岐南町上印食9-101
営業時間 11:00～15:00
定休日 火曜
