先日、「麺屋山本」さんに行ってきました。
看板のとおり、先月22日にオープンのお店です（笑）
駐車場もあるらしいのですが、わからなかったので、近くのコインPに。
入口の張り紙には、夜は豚骨醤油のみとのことでしたが・・・
塩らぁめんに×がなかったので、注文しました。
典型的な感じの淡麗系塩らぁめんです。
スープは澄んだ綺麗なもので、魚介の出汁が香ります。
あっさりしていて、飲みやすいですが、塩分濃度きつめでした・・・。
麺は、加水低めのコシのしっかりあるタイプの細麺です。
スープにはあっていると思います。
バラロールのチャーシューが、標準で、3枚ものっていましたが、
塩麹を使っているらしく、麹の香りが強く、少し気になりました・・・。
次回は、醤油や、豚骨醤油も試してみたいと思います。
ごちそうさまでした！
店名 麺屋山本
住所 名古屋市東区泉３－２１ー８
TEL ０５２－９７９－２７３５
営業時間 11：30～14：30 18：30～26：00
定休日 無休
