TERUの気ままにラーメン食べ歩き

ラーメンの食べ歩きの記録になります

麺屋 山本 「塩らぁめん」

先日、「麺屋山本」さんに行ってきました。



看板のとおり、先月22日にオープンのお店です(笑)
駐車場もあるらしいのですが、わからなかったので、近くのコインPに。





入口の張り紙には、夜は豚骨醤油のみとのことでしたが・・・




塩らぁめんに×がなかったので、注文しました。




典型的な感じの淡麗系塩らぁめんです。




スープは澄んだ綺麗なもので、魚介の出汁が香ります。
あっさりしていて、飲みやすいですが、塩分濃度きつめでした・・・。



麺は、加水低めのコシのしっかりあるタイプの細麺です。
スープにはあっていると思います。

バラロールのチャーシューが、標準で、3枚ものっていましたが、
塩麹を使っているらしく、麹の香りが強く、少し気になりました・・・。

次回は、醤油や、豚骨醤油も試してみたいと思います。
ごちそうさまでした!





店名 麺屋山本
住所 名古屋市東区泉3-21ー8
TEL 052-979-2735
営業時間 11:30~14:30  18:30~26:00
定休日 無休