４月８日にオープンした新店の「麺屋陣」さんにお邪魔しました。
夜、伺ったのですが、カウンターにすんなり座れました～
券売機で、チケット購入。
今回は「鶏ガラ塩」と「チャーシュー丼」をぽちっとしました。
カウンターにあったメニューです。
「塩ラーメン」という表記になってますね・・・
こちらが、「塩ラーメン」？です。
きれいなお顔ですね！
バラチャーシュー、水菜、メンマ、玉子、海苔、大量のネギです。
レンゲが黒いので分かりにくいですが、かなり澄んだスープでした。
鶏ガラという事ですが、魚介も感じましたね～
塩分はやさしめですので、好みによっては物足らないかもしれませんが
個人的にはOKなレベルでしたよ。
麺は細麺のストレート。
低加水ものでした。
歯切れがよく、つるつるの食感です。 時麺さん製かな・・・？
チャーシュー丼です。
結構なボリュームがあります。
マヨネーズが苦手でしたが、タレがさらっとした感じで良かったですね。
ちょっと個人的には甘目だったかな・・・
お腹に余裕があったので、もう一回券売機へ・・・（笑）
豚骨醤油もいただきました。
こちらは結構こってりな感じです。
背脂たっぷりな豚骨スープです。
醤油味のカエシはちょっとキツメでした・・・
そのおかげで脂がきつく感じないということもありますね。
麺はさっきとは違って、平打ちのちじれ麺でした。
もちっとした食感で、やや太めの麺という感じです。
豚骨のスープは気になりませんでしたが、ガラの方はネギの辛みがガツンと来て
ちょっとｂ勿体ない感じでしたね・・・
ご馳走様でした！
オープンおめでとうございます！
店名 麺屋 陣
住所 豊橋市大脇町字大脇75-4
ＴＥＬ 0532-43-1344
営業時間 11：30～14：00 17：30～21：00
定休日 木曜（予定）
