TERUの気ままにラーメン食べ歩き

ラーメンの食べ歩きの記録になります

麺屋 陣 「塩ラーメン&豚骨醤油ラーメン」

4月8日にオープンした新店の「麺屋陣」さんにお邪魔しました。


夜、伺ったのですが、カウンターにすんなり座れました~



券売機で、チケット購入。
今回は「鶏ガラ塩」と「チャーシュー丼」をぽちっとしました。




カウンターにあったメニューです。
「塩ラーメン」という表記になってますね・・・



こちらが、「塩ラーメン」?です。
きれいなお顔ですね!
バラチャーシュー、水菜、メンマ、玉子、海苔、大量のネギです。



レンゲが黒いので分かりにくいですが、かなり澄んだスープでした。
鶏ガラという事ですが、魚介も感じましたね~

塩分はやさしめですので、好みによっては物足らないかもしれませんが
個人的にはOKなレベルでしたよ。




麺は細麺のストレート。
低加水ものでした。
歯切れがよく、つるつるの食感です。  時麺さん製かな・・・?




チャーシュー丼です。
結構なボリュームがあります。

マヨネーズが苦手でしたが、タレがさらっとした感じで良かったですね。
ちょっと個人的には甘目だったかな・・・



お腹に余裕があったので、もう一回券売機へ・・・(笑)






豚骨醤油もいただきました。
こちらは結構こってりな感じです。




背脂たっぷりな豚骨スープです。
醤油味のカエシはちょっとキツメでした・・・
そのおかげで脂がきつく感じないということもありますね。




麺はさっきとは違って、平打ちのちじれ麺でした。
もちっとした食感で、やや太めの麺という感じです。


豚骨のスープは気になりませんでしたが、ガラの方はネギの辛みがガツンと来て
ちょっとb勿体ない感じでしたね・・・



ご馳走様でした!
オープンおめでとうございます!



店名 麺屋 陣
住所 豊橋市大脇町字大脇75-4
TEL 0532-43-1344
営業時間 11:30~14:00 17:30~21:00
定休日 木曜(予定)