皆様、新年あけましておめでとうございます。
ゆるい感じの更新になっていますが、
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
では、年末のストックから、今年もスタートしていきます。
先日、「上田製麺店」さんに行ってきました！
― 店舗に到着 ―
こちらは、12月1日にオープンされた、新店です！
今回が、初訪問になります。
位置的には「桜通本町」の交差点の角になりますね。
駐車場はないので、向かいにある一番近いと思われるコインパーキングに、
運よく入れることが出来たので、そちらに停めての訪問になりました。
― 店内へ ―
店内に入ると、右手の券売機でチケットを購入します。
中華そばが６種類と、まぜそば、トッピング、ご飯物という構成です。
初訪問でしたし、一番左上の「濃厚しょうゆ」をいただく事にしました。
購入時は、よく見ていなかったのですが…ｗ
中細の低下水と、平打ち中太の多加水の2種類の自家製麺を、
メニューによって使い分けしているみたいですね～
好みで選択できるわけではないのですが。
― カウンター席へ ―
壁際に作られたカウンター席の一番手前に案内されましたので、チケットを渡して、
そちらに陣取りました。
券売機の横という感じになりますね。
一人づつ大きなパーテーションがあるのが、このご時世という感じですよね。
一人分ずつ、水や調味料が配置されています。
水を準備して後は待つのみですね。
― 商品の到着 ―
しばらく待って、商品が到着しました。
レンゲや箸と共に木製のトレイにのって提供されます。
トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、ネギ2種、玉ネギ、三つ葉です。
チャーシューは、大きいですが、薄切りの煮豚で、食べやすかったです。
― スープ ―
説明書きを確認したところ、たまりなどを使った濃厚な醤油の商品という事で、
スープ自体は、こちらも「淡口」も、清湯という事の様です。
鶏と魚介のベースで、オイルが少な目なので、
さっぱりしていますが、きりっと強めの醤油感がありますね。
― 麺 ―
麺は、自家製の中細ストレートの低下水麺です。
表示的には「純小麦麺」という表記でしたが、かなり低い加水という印象で、
「超パツパツ」な仕上がりでした。
正直、つまり過ぎている感があり、好みではなかったですが、
好きな方はたまらない感じかもしれませんね～
個人的には「淡口しょうゆ」の方は、
平打ちの多加水らしいので、そちらの方が気になります。
小さなポップで、帰りがけに気づいたのですが、麺の硬さを変えられるようです。
「通常が硬め」という事なので、狙った食感なのでしょうね。
― 味変 ―
目の前に、沢山調味料がありましたので、途中で「煮干し粉」を少し入れてみました。
やはり、使うなら「まぜそば」などに使った方が… ちょっと後悔…ｗ
― 完食 ―
完食です。
次回は、他のメニューや、もう一方の麺も気になる所なので、
そちらをいただいてみたいです。
遅くなりましたが、オープンおめでとうございます。
美味しくいただきました。
ごちそうさまです。
店名 中華そば 上田製麺店
住所 名古屋市中区錦2-4-8
営業時間 11:00～14:30 17:00～22:15
定休日 日曜日
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