TERUの気ままにラーメン食べ歩き

ラーメンの食べ歩きの記録になります

麺屋 志縁 「らーめん 塩」

先日、「麺屋 志縁」さんに行ってきました!




こちらのお店は今年1月にオープンされたお店ですが、やっと初訪問です。
店主さんは、名古屋の有名店「
喜多楽」さんで、修行されたそうですね。






喜多楽さんといえば、醤油を思い浮かべましたが、自分の興味を優先して(笑)
今回は「らーめん 塩」です。



具は、チャーシュー、メンマ、葱、海苔と、シンプルな構成で、味付けも個人的に好印象でした。
チャーシューは柔らかく、あっさり薄めの味付けで、スープにも影響がなくていいと思います。

メンマは、大きい見た目から、「ゴリッ」とするかと思いましたが、少し柔らかめでした。
歯ごたえは悪くありません。



スープは、きれいな淡麗系ですね。
鶏がガツンと効いていて、魚介も感じられます。
油も癖がなく、量も適量で、かなり好みの感じな、スープでした。






麺は中細ストレートです。
スープによくあうと思います。
もう少しコシのある物でもいいかもしれませんが、これはこれで、おいしいですね。




この日も限定をやってたみたいですし、醤油味も気になるところなので、次回の楽しみにしたいと思います。

おいしくいただきました!
ごちそうさまです。






店名 麺屋 志縁
住所 東海市加木屋町石塚11-1
TEL 0562-34-2332
営業時間 11:00~14:30   18:00~21:00
定休日 火曜