先日、「麺屋 志縁」さんに行ってきました!
こちらのお店は今年1月にオープンされたお店ですが、やっと初訪問です。
店主さんは、名古屋の有名店「喜多楽」さんで、修行されたそうですね。
喜多楽さんといえば、醤油を思い浮かべましたが、自分の興味を優先して(笑)
今回は「らーめん 塩」です。
チャーシューは柔らかく、あっさり薄めの味付けで、スープにも影響がなくていいと思います。
メンマは、大きい見た目から、「ゴリッ」とするかと思いましたが、少し柔らかめでした。
歯ごたえは悪くありません。
スープは、きれいな淡麗系ですね。
鶏がガツンと効いていて、魚介も感じられます。
油も癖がなく、量も適量で、かなり好みの感じな、スープでした。
麺は中細ストレートです。
スープによくあうと思います。
もう少しコシのある物でもいいかもしれませんが、これはこれで、おいしいですね。
この日も限定をやってたみたいですし、醤油味も気になるところなので、次回の楽しみにしたいと思います。
おいしくいただきました!
ごちそうさまです。
店名 麺屋 志縁
住所 東海市加木屋町石塚11-1
TEL 0562-34-2332
営業時間 11:00~14:30 18:00~21:00
定休日 火曜