春日井の「一点張」さんに行ってきました～
こちらは、4月にオープンされた「新店」です。
今回初訪問でした。
朝１０時からの営業なんですね～
入口に掛かっている札をもって入店するシステムでしたので
こちらの「肉中華」の札を取り、店内へ。
カウンターに座り、札を渡して、水を準備です。
カウンターの上にもお品書きがありました。
瀬戸内の中華そばの説明書きも。
様は尾道ラーメンという事のようです。
しばらくして、商品が到着です。
「肉中華」だけあって、チャーシューが多目ですね。
まずはスープから。
尾道のイメージっぽく、大きめの背脂が入っていますが、
臭みなどないので、クドイ感じは無く、さっぱりしています。
醤油はキリット感がなく、かなりマイルドな印象です。
尾道というと、最初からスープの寸胴にかえしが入っているイメージなので、加熱されるとこんな感じになるのかもしれませんね。
鶏ガラベースらしいのですが、
個人的にはスープもかえしも弱めな印象です。
優しいといえば、そうなんですが、物足りない感じが・・・。
麺は自家製の中細平打ち麺です。
加水が低く、食感はいいですが、やはり足が速く、
「早めにお召し上がりください」という説明書きも、納得です・・・。
ボリューム的には割と多目かもしれませんね～
テーブルの上にありましたので、途中で少し入れてみました。
良い味変になりますが、最初から使いたくなります・・・。
あ、「煮干し」のメニューもありましたよね。
完食です。
ごちそうさまでした！
オープンおめでとうございます。
店名 瀬戸内中華そば 一点張
住所 春日井市東野町2-16-8
営業時間 10:00～14:00
定休日 月曜日・火曜日
