先日、「竜笑」さんに行ってきました～
残業後でもやってる、助かるお店です。
この日も遅めの時間に到着でした～
この日は、少し前から「新兵器の導入」により、「鶏白湯」がリニューアルしたという事で、
伺いました！
お店に入ると、さっそくドーンと鎮座してました。
「圧力寸胴」ですね！
短い加熱時間で、しっかり出汁が出るようです。
すげー！
さっそく、鶏白湯をいただく事に。
見るからに乳化した感じとか、見た目の濃度が違いますね～
トッピングは別皿に提供されました。
スープからいただきます。
鶏のみでとったというスープは、濃度はしっかりなのに、さらっとしています。
白清湯というイメージです！
塩味のカエシですが、塩分濃度も丁度良く、鶏の味がしっかりしますね～
「圧力」恐るべし・・・
自家製麺の細麺も変わりました～
ちじれから、ストレートに変更です。
個人的にストレート麺が好みなので、大歓迎という感じ。
このほうが、スープの持ち上げもいいと思いますし。
麺もスープもリニューアルされて、どちらもバージョンアップしてました！
二杯目でしたが、すんなり入っちゃいました～
あ、実は「ねぎ味噌ラーメン」をこの前に・・・（笑）
ごちそうさまです！
店名 竜笑
住所 豊橋市柱一番町23-1
TEL 0532-37-2231
営業時間 18：00～24：00
定休日 水曜日、第3火曜日
