少し前になりますが、「小麦と焼きあご すぐれ」さんの
プレオープンにお邪魔しました。
春日井市の「麺者すぐれ」さん、一宮市の「麦の道 すぐれ」さんに続き、
3号店となりますね。
こちらは、3月31日にグランドオープンされましたので、その少し目に伺いました。
― 店舗に到着 ―
店舗のすぐ近くにコインパーキングを発見しましたので、
そちらに入れて、店舗に向かいました。
入口に店主さんがいらっしゃいましたので、
ご挨拶させていただき、店内へ。
― 店内へ ―
入店し、券売機でチケットを購入です。
この日は、プレオープンに伺ったので、2つのメニューに絞られていましたが
現在は、つけ麺なども提供されています。
この日は「焼きあご白湯ラーメン」をいただく事にしました~
― カウンター席へ ―
店員さんにチケットを渡し、案内された席に座ります。
こちらのお店は、厨房を囲むようにカウンター席が設けられています。
空いた席に順番に案内されるという感じですね。
水を準備して、しばらく待ちます。
― 商品の到着 ―
しばらく待つと、商品が到着しました!
泡立った白湯スープに、魚介のいい香りもしてきます。
チャーシューも、鶏胸と肩ロースのが乗っています。
― スープ ―
スープはネーミング通りに「濃厚な鶏白湯+あご」という感じです。
もっと、どちらかが吐出した感じをイメージしていましたが、
バランス良く作られていて、どちらもしっかり感じられる仕様でした。
塩味は強めでしたが、スープの濃度がしっかりなので、
これはこれで、ありだと思います。
― 麺 ―
麺は、自家製麺でやられています。
太麺の平打ちストレートという感じの麺は、
持っちり感のある加水の多めなタイプ。
白湯スープには、良く合いますし、ボリュームも感じられると思います。
個人的な好みだと、もう少し強めでもアリかと思います。
― 完食、完飲 ―
完食、完飲でした。
白湯とあごの組み合わせが中々面白い一杯でした。
既にオープンされていますので、他のメニューも気になるところです。
遅くなりましたが、オープンおめでとうございます。
美味しくいただきました!
ごちそうさまです。
店名 小麦と焼きあご すぐれ
TEL 052-852-0152
住所 名古屋市瑞穂区洲山町2-30-2
営業時間 平日 11:30〜14:00 18:00〜22:00
土日祝11:30〜14:30 18:00〜22:00
定休日 不定休
SUGURE HP
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