先日、久しぶりに蒲郡の「未蕾」さんに行ってきました。
到着時、結構外待ちになりましたので、並んでいると・・・
どこかで見たことある方が・・・
有名な「ラーメンyoutuber」の
この日は結構待ちましたが、何とかカウンターに。
まずはセルフのお水をいただき、しばらく待機です。
このコップいいな～
何回も書いていると思いますが・・・ そう、2重構造のやつです(笑)
しばらくして、商品が到着しました～
この時点で、煮干のいい香りがしてきます。
トッピングは
チャーシュー5枚、メンマ、ほうれん草、ナルト、海苔です。
チャーシューは厚目に切られているので、
中々たべごたえがありますよ。
スープは煮干しと節がガツンと効いた和風な物。
かなり強めな出汁なので、
醤油のまろやかさが丁度いい感じです。
煮干し感をダイレクトに味わうなら、塩味のほうが良いかも。
麺は自家製の細麺のストレート。
低加水麺で、サクッと歯切れの良い物です。
細いのですが、結構な平打ちになっていて、
スープの揚げがいいですね～
完食、完飲でした。
少々塩味は強めなのですが、思わず・・・。
出汁の強さがあるので、飲めてしまいますね。
美味しくいただきました！
ごちそうさまです。
店名 だし 麺 未蕾
住所 蒲郡市本町1-25
営業時間 11:00～14:00
17:00～21:00（木金土日）
定休日 水曜
