遠征最後は東大阪市に移動し、
夜営業の「丿貫」さんに伺いました。
こちらは「へちかん」と読むんですね。
横浜に本店のあるお店です。
ちなみに「丿貫」とは、
戦国時代後期から安土桃山時代にかけての伝説的な茶人らしい。
入口に大きく張り紙がありました。
この日は「特別営業」でした～
折角なので、入店です。
店内はカウンターとテーブル席が３つ。
店主さんが一人で回していたので、大変そうでした。
テーブル席に案内されたので、とりあえず座り、お水を。
この日は２択という事なので
「濃厚ママカリ煮干そば」をお願いしました～
「和え玉」等はできますとの事でしたが、お腹的に・・・
まあ、こちらのお店は「牡蠣玉」が有名な感じなのですが、
同行者がお願いしてたのでどんな感じなのかは、
確認できそう（笑）
しばらくして、商品が到着しました～
これは凄いです。
煮干の香りがガンガン来ます～
大きなレアチャーシューが目を引きます。
あとは、カイワレと海苔というシンプルなトッピングです。
和え玉ありきな感じなんですかね～
スープはママカリの煮干をがん炊きした感じです。
かなりの濃度で、とろみもありました。
苦味エグミみもドンとこい！って感じでしたよ。
麺は細麺のストレート。
この感じだと、この濃度のスープを思いっきり持ち上げるので、
麺の香りや味はわかりづらいですが、
ガッツリ煮干しを食べさせる的な効果としては完璧です。
完食でしたが、
このセメント的なスープは飲み干せませんでした・・・。
嫌いではないのですが、重くて・・・。
他では中々いただけない、
思い切った感じが斬新で良かったです。
ごちそうさまです！
店名 布施丿貫
住所 東大阪市足代南1-3-12 合栄ビル1F
営業時間 月曜 11:30～14:30
水曜～土曜 11:30～14:30 18:00～21:00
日曜 11:30～15:00
定休日 火曜日
