TERUの気ままにラーメン食べ歩き

ラーメンの食べ歩きの記録になります

だし 麺 未蕾 「叉焼麺 醤油」

先日、「未蕾」さんに行ってきました~

かなり遅めの到着でしたが、間に合いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自分的には、かなりレアなお昼営業での訪問です。

裏にある駐車場に停め、並びがなかったので、店内へ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

セルフのお水をいただき、カウンターに陣取ります。

 

この日は「叉焼麺の醤油」をオーダーし、

店主さんとお話ししながら、しばらく待ちます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しばらくして、商品が到着です。

煮干のいい香りがしますね~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

トッピングはこんな感じです。

チャーシューも大ぶりな物がしっかりのってますよ。

 

まあ、叉焼麺ですからね(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつものように、スープからいただきます。

綺麗な清湯ですね。

節と煮干がガツントくる、「味蕾さん」らしいスープですよ。

醤油もしっかりしていて、物足らない感じは皆無です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は自家製の細麺ストレート。

20番で平打ちの仕上げです。

 

加水はかなり低めで、

細いながら低加水らしい歯ごたえが良いですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ボリューム的には優しい感じですので、あっという間に完食です。

 

 

 

ごちそうさま!

 

 

 

と思ったら、

 

 

試作中の商品をお試しでいただけるとの事でしたので、

喜んでお願いしました。

実は、この前に一杯いただいてからの訪問だったのですが、

なぜか余裕があったので・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらの商品は、

すでに限定で提供されていますが、「白湯」です。

記事のアップが遅いので、スイマセン・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しっかり濃度のあるもので、鯖節をのWスープという事です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鯖のほうもしっかり効いていますので、

味蕾さんらしい感じにまとまってると思います。

 

結構好きな感じでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は、レギュラー物もより少し厚めの麺帯で切っているようで、

同じようにすすると、ボリュームアップを感じますね。

この位でないと、スープに負けちゃう感じですからね~

 

もっと厚くてもいいかも・・・。

 

 

 

どっちらも美味しくいただきました。

今度こそ、ごちそうさまです!

 

 

 

 

店名    だし 麺 未蕾 
住所    蒲郡市本町1-25

営業時間    11:00~14:00 

        17:00~21:00(木金土日)

定休日 水曜