先日、「未蕾」さんに行ってきました~
かなり遅めの到着でしたが、間に合いました。
自分的には、かなりレアなお昼営業での訪問です。
裏にある駐車場に停め、並びがなかったので、店内へ。
セルフのお水をいただき、カウンターに陣取ります。
この日は「叉焼麺の醤油」をオーダーし、
店主さんとお話ししながら、しばらく待ちます。
しばらくして、商品が到着です。
煮干のいい香りがしますね~
トッピングはこんな感じです。
チャーシューも大ぶりな物がしっかりのってますよ。
まあ、叉焼麺ですからね(笑)
いつものように、スープからいただきます。
綺麗な清湯ですね。
節と煮干がガツントくる、「味蕾さん」らしいスープですよ。
醤油もしっかりしていて、物足らない感じは皆無です。
麺は自家製の細麺ストレート。
20番で平打ちの仕上げです。
加水はかなり低めで、
細いながら低加水らしい歯ごたえが良いですね。
ボリューム的には優しい感じですので、あっという間に完食です。
ごちそうさま!
と思ったら、
試作中の商品をお試しでいただけるとの事でしたので、
喜んでお願いしました。
実は、この前に一杯いただいてからの訪問だったのですが、
なぜか余裕があったので・・・
こちらの商品は、
すでに限定で提供されていますが、「白湯」です。
記事のアップが遅いので、スイマセン・・・
鯖のほうもしっかり効いていますので、
味蕾さんらしい感じにまとまってると思います。
結構好きな感じでした。
麺は、レギュラー物もより少し厚めの麺帯で切っているようで、
同じようにすすると、ボリュームアップを感じますね。
この位でないと、スープに負けちゃう感じですからね~
もっと厚くてもいいかも・・・。
どっちらも美味しくいただきました。
今度こそ、ごちそうさまです!
店名 だし 麺 未蕾
住所 蒲郡市本町1-25
営業時間 11:00~14:00
17:00~21:00(木金土日)
定休日 水曜