先日「生る」さんに行ってきました～
お久しぶりの、「生る」さんでした。
夜の営業に伺いましたが外待ちがあったので、
しばらく並び、店内へ。
券売機で、チケット購入後もうしばらく店内待ちに。
しばらくカウンターで待つと、商品の到着です。
やはり麺からです。
綺麗に盛り付けられた自家製の太麺は、しっかりしめられてますが、しっとりと優しく仕上がっていて、程よい食感です。
カチッとしていないのが、つけ麺としては好みなので・・・
全粒粉も使っていて、小麦の香りもかなりいい感じですね。
つけ汁は、豚骨と鶏ガラの動物系です。
かなりの濃度で、とろみもしっかりでした～
麺をつけると、しっかりついてきますよ。
個人的には持ち上げすぎなので、
麺を浸す量を加減する感じでした。
好みで調節できるのも、
つけ麺ならではなのかもしれないですね～
特製を注文しましたので、トッピングも充実です。
赤いのは「柚子胡椒」で、麺に絡めたり、つけ汁に溶いたりして、楽しめますよ。
しっかりと麺をいただいた後は・・・
こちらの、出汁で割って、最後までいただく事に。
ちょっと入れすぎたかもしれないと思ったのですが、
元の濃度があるので、結構丁度良かったです。
最後まで美味し来ただけました～
ごちそうさまです。
店名 中華蕎麦 生る
住所 名古屋市千種区豊年町3-18
TEL 052-717-6028
営業時間 11：30～14：00 18：00～21：00
定休日 月曜
