TERUの気ままにラーメン食べ歩き

ラーメンの食べ歩きの記録になります

酒楽亭 空庵 「もろみの鴨白湯」&「羊七ラーメン」

先日、久しぶりに「空庵」さんに伺いました~

遅めの時間になってしまい、間に合ったという感じで入店です。

少し待ちましたが、しばらくしてカウンターに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

限定でしたが、なんと大丈夫という事で、こちらをいただく事に決定です。

運が良かったです~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しばらくして、商品の到着です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらの「もろみ」を溶きながら、いただくというスタイルです。

丁寧に説明していただきました~

 

鴨もピンクで美味しそうですよね~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは、やっぱりスープから。

 

鴨白湯+鯖節というスープは、思ったよりもさっぱりいただけます。

バランスはいい感じで、どちらかが立っているという感じではないですね~

 

塩分濃度は弱めでしたが、もろみを溶く事を計算してのことだと思います。

 

この後、溶いたら丁度いい感じになりましたよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は全粒粉の入った、中太平打ち麺。

サクッと重すぎない食感がいいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ボリュームは普通だったのに、ペロッと・・・

食べやすい感じだったという事ですね~  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

という事で、こちらの商品もいただく事に。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

商品の到着です。

これはすごいインパクトです。

知らなければ、ラーメンには見えませんね~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ヨーグルトサワーのエスプーマ。

アワアワが面白いです~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アワの下にはしっかりスープ。

 

鴨の清湯に「追いラム」という事ですが、ラムがガツンと効いていますよ~

ピリッと辛味が効いてるところが、いい感じでした~

 

 

 

 

 

 

 

 

ラム肉も結構たくさん入っていましたが、臭みなどはほとんど感じませんでしたよ~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は一杯目と同じものだと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらもあっという間に完食です。

どちらも変わっていて、楽しめました。

 

ごちそうさまです!

 

 

 

 

 

店名    酒楽亭 空庵
TEL    052-622-9888
住所    名古屋市緑区武路町122

営業時間    11:00〜14:00 LO13:30  18:00〜22:00 LO21:00

定休日    木曜日