TERUの気ままにラーメン食べ歩き

ラーメンの食べ歩きの記録になります

麺家 獅子丸 「ポルチーニ茸香る煮干し醤油らぁめん」

先日「獅子丸」さんにいってきました〜

こちらのお店は7月にオープンされた、新店です。

今回初訪問となりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お店の入り口の横にこんなポップが。

人気NO.1は「ぱいたんらぁめん」、イチオシは「伊勢海老らぁめん」なんですね~

そんでもって、「濃厚つけ麺」は限定10食。

 

選んでから入店しようと思いましたが・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

結局決めずに券売機の前に・・・。

 

ですが、ここで悩んでいるわけにもいきいませんので・・・

3秒ほどでスパッと決めました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらに決定!

NO.1とイチオシは次回に~  (笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

カウンターで、麺やスープの説明書きを見ながら、しばらく待ちます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しばらく待って、商品の到着です。

美しいお顔ですね~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アップです。

盛り付けも綺麗ですね~

ピンクのチャーシューが美しいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずはやっぱり、スープから。

この商品は、節と煮干、日高昆布を使った「和出汁」です。

ネーミング通り、昆布と煮干しがよく効いていますよ。

 

きれいに澄んだスープで、出汁感もしっかりでした~

 

こちら以外のメニューが「豚骨や鶏ガラ」を圧力寸胴で出してるようです。

そちらのスープもきになります・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麺は自家製の中太平打ち麺で、全粒粉仕様ですね。

 

全粒粉の引きが、かなり荒い感じす。

食感には影響ない感じですが、目を引きますな~

 

「ゆめちから」もブレンドされているだけあって、適度な歯ごたえに調整されていますね!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらが、「ポルチーニ茸のデュクセル」です。

マッシュルームと合わせているみたいですが、ボルチーニの香りがドカンときます。

 

少しずつスープに溶いていただきました。

好み次第ですが、面白いと思いますよ~

 

色々楽しめる、面白い一杯でした。

次回は他のメニューもいただいてみたいです。

 

ごちそうさまでした!

 

 

 

 

店名    麺家獅子丸
TEL 052-453-0440
住所   名古屋市中村区亀島2-1-1

営業時間    [月〜金]   11:00~14:30   17:30~22:00(L.O21:45)

        [土・日・祝] 11:00〜14:30
定休日  年末年始