先日、「独眼流」さんに行ってきました。
オープン時間を少し過ぎたころに到着です。
メニューをみて、どれにしようか、珍しく迷いましたが、この日は「鶏塩」をいただく事に。
商品の到着です。
澄んだスープに2種類のチャーシュー、2種類のネギと水菜というトッピングです。
鶏チャーシューは、しっとり柔らかく、ロースは炙ってありますよ。
上に載ってるのは「柚子胡椒」です。
途中で味を変えて楽しめますね～
綺麗な鶏の清湯スープにあっさりした塩味のスープですね。
オイル多目ですが、個人的にOKな範囲です。
麺はパツンと、歯ごたえの良い細麺ストレートです。
こういうスープだと、麺の香りが引き立つ感じがします～
途中で、柚子胡椒を少し溶いていただきましたが、鶏にはよく合いますね！
さすがに全部だと多いので、少しずつって感じ。
食べやすくて美味しかったです！ ごちそうさまです。
そして、後日、もう一度伺いました。
今度は、店主さんのおすすめもあって、まだ未食だった「鶏魚介中華」です。
しばらくして、商品到着。
提供時からすでにいい香りが～
鶏ベースに魚介をあわせた、しっかり出汁のスープです。
魚介が強めですが、バランスとしては好みな感じでしたよ。
醤油味のかえしも、丁度いい感じで効いていて、「じんわり中華そば」のイメージでした。
ちょっとだけ入った糸唐辛子もいいです。
麺は細麺ストレート。
スープの上げがいいので、一体感のある味が楽しめると思います。
ちゃんとしていて、普通に美味しいといった一杯でした！
ガツンとした煮干しも好きなんですが、こういうのも好きなんです・・・。
完食、完飲で、美味しくいただきました！
ごちそうさまです。
店名 麺匠 独眼流
住所 浜松市中区高丘東3丁目8-7
営業時間 11:00～14:30、17:00～21:00
定休日 火曜日
