先日、市内にできた新店に行ってきました。
夜伺いました。
看板には「麺喰」という表示と、ラーメンの赤提燈。
最近あまり見ないスタイルで興味深々で、入店しました。
メニューを見ると、「けんちゃんらーめん」と「ニンニクラーメン」の二本立てです。
各々、醤油、塩、味噌とあるみたいです。
ニンニクラーメンは、麺にニンニクが練りこんであるという事で、
興味が湧いたので、そちらの「醤油チャーシュー」にすることに。
しばらく待って、商品到着です。
さすが「ニンニクラーメン」食べる前からニンニクが香ってきます。
トッピングはネギとワカメです。
バラチャーシューは好みの感じでしたよ。
スープは鶏ガラにすっきりした醤油のかえしでしたが。
スープにも結構ニンニクが染みだしています。
麺は細麺のストレートです。
加水多目の感じで、つるっと、しっとりの食感。
確かにニンニクが練りこまれている感じですね～
スープよりもはっきり、ニンニクを感じます。
強烈な感じではなく、ふあっと香ってくるイメージですよ。
初めていただいた麺ですが、面白いですね！
こちらの麺は、青森から取り寄せているそうです。
けんちゃんらーめんの麺は新潟からとの事。
こんな串物もあったので。いただきました～
美味しかったですよ。
店主さんは、懐かしい昭和の味を再現したいとおっしゃっていました。
夏限定の冷たいラーメンも始まっていましたので、近いうちにまた行きたいです。
ごちそうさまでした～
店名 けんちゃんラーメン 麺喰
住所 豊橋市東田町臨済寺35-2
TEL 0532-64-1008
営業時間 11:30～13:30 ・17:00～22:00
定休日 水曜日
