先日、「幸跳」さんのプレオープンに伺いました。
ね。
券売機はこんな感じです。
醤油と塩の2本立ての構成です。
ご飯物もあります。
食材の紹介もありましたよ。
無化調ということです。
先ずは「塩らぁ麺」を。
優しい感じの澄んだスープでした。
個人的にギリギリ物足らなくない感じが、塩だと好みなので、カエシの強さは悪くないと思います。
麺は細麺のストレートで、もっちりしたタイプ。
もうちょっと、細くて、ぱつんとした低加水の方が好みかもです。
優しいスープなだけに持ち上げが、イマイチでした。
ブレンドしてあるようですが、濃口醤油の香りがよく出ていますね。
角のない感じは、こちらも優しい淡い感じになっています。
麺は、塩と同じものですね。
チャーシューは、バラですが、臭みなどはなく、美味しいものです。
歯ごたえも丁度よくあってかなり好みなチャーシューでした。
19日にオープンされます！
おめでとうございます！
店名 らぁ麺 幸跳
住所 豊橋市東脇3丁目9-5
TEL 0532-39-4632
営業時間 11:30～14:00 17:30～21:30
定休日 月曜
