２月１日にオープンした「ガチ麺（そば）道場」さんに行ってきました。 きれいに澄んだ淡麗系な感じですよ。丁度、オープン日が休日だったので、伺えました～
夜は「あぶりや」さんという炭火焼きのお店という事で、ランチ営業のみになっているようです。
和風な感じの綺麗なお店でしたよ。
メニューです。
つけ麺２種類、汁そば２種類の構成ですね。
まずは「つけ麺磯の汐」をいただく事にしました。
カウンターでしばらく待って、提供されたのは、こんな感じです。
チャーシュー以外のトッピングは、別皿で提供されます。
こちらが「つけ汁」です。
濃厚な鶏白湯スープです。 タレは魚介を使った白醤油だそうです。
ありがちな、しょっぱい感じではなく、そのまま飲めるくらい、バランスいいですよ。
麺は自家製で、中太麺でした。
歯ごたえも香りもいいもので、麺自体も美味しいと思います。
国産の小麦粉を使っているという事です。
美味しかったので一瞬で完食してしまいました・・・
最後は「おじや」までいただいて、良い〆になります～
〆ようと思ったのですが・・・・
もう一杯いただいちゃいました～
２杯目は「鶏そば 昆布の汐」をお願いしました。
今度は汁そばの塩にしたんですが、こちらは白湯ではなく、鶏の清湯でした。
じんわり出汁の効いた感じで、美味しかったです。
こちらも自家製麺です。
汁そばのほうは、細麺のストレート。
このスープには良くあっていると思いますよ。
ガッツリ最後まで美味しくいただきました！ ごちそうさま。
店名 ガチ麺道場
住所 豊川市美園3-13-2
ＴＥＬ 0533-72-4567
営業時間 11：30～14：00
定休日 火曜、水曜
