１月１５日から「家康プロジェクト」に参加との事で、「竜笑」さんに行ってきました。 野菜の盛りが結構すごいですが、こちらは「ノーマル」。
夜、伺いましたが、運よくカウンターにすんなり座れました。
「家康ですね」のお店の反応に「はい」とだけ答えて、しばらく待ちます（笑）
こちらが「家康プロジェクト」参加商品の「八丁味噌ラーメン」です。
野菜増しなども出来るようですが、初めてでしたので・・・。
スープは豚骨ベースに八丁味噌ですね。
こちらの豚骨は、しっかり濃度があっても臭みはないものなので、
ちゃんと味噌の風味が邪魔されずに立っていると思います。
もっと濃い味を想像しましたが、豚骨と味噌のバランスがよく、
マイルドながらしっかり味噌が味わえる感じでした！
麺は歯ごたえの良い太麺のストレートです。
歯ごたえのしっかりした、食べ応えのあるものなので、味噌との相性はいいですよ。
普通の味噌ラーメンや、豚キムチラーメンも味噌味ですが、そちらとはスープも麺も全く違うものです。
どちらも完成度が高いので、次回から迷う事になりますね～
美味しくいただきました！ ごちそうさまです。
店名 竜笑
住所 豊橋市柱一番町23-1
TEL 0532-37-2231
営業時間 18：00～24：00
定休日 水曜日、第3火曜日
