TERUの気ままにラーメン食べ歩き

ラーメンの食べ歩きの記録になります

まるぎん本舗 「冷製しそ塩らーめん」

「まるぎん本舗」さんに行ってきました!


仕事終わりに伺ったので、まだ少し明るいです。
早めの時間なので、券売機で目的のチケット購入後、すんなりカウンターに。



今日から発売のこちらの限定狙いでした。





去年のバージョンとは少し変わった感じです。


去年のバージョンは、これでしたね~



まずは、スープから。
魚介の出汁がしっかり効いていて、美味しいですね!
塩分濃度もいい塩梅です。

魚介出汁+しそオイルはさっぱりしていい感じです。




麺は細麺ストレート。
冷水でしめてあるので、かなり歯ごたえのあるもの。
細いのに、ギューギューにしまっていて、食べ応えがありますよ!

茶色に見えるのは、ベーコンの乾燥フレークで、さっぱりすぎない感じに。



去年と大きく違うのが、この「鶏チャーシュー」です。
低温調理で、しっとりしていて、歯ごたえが心地いい感じ。

鶏は豚以上に火を入れると、パサパサになりがちなのですが
 これは結構好みな感じに仕上がっていると思います。

大盛りにしてよかったです(笑)


ごちそうさま!




店名 まるぎん本舗
住所  豊橋市柱5番町11
電話  0532-37-1019
営業時間  【昼】11:30~14:00   【夜】17:30~22:00
定休日 毎週水曜日