先日ですが、「麵屋さくら」さんに行ってきました。
今回は、「冷やし」が始まったとの事で、それをお目当てに。
本当は、「冷やしボンゴレロッソ」もいただきたかったのですが・・・。
前日に、完売の情報が有り、わかっていたのですが残念です。
今回は、こちらを堪能させていただきました！
「冷やしラーメン 2013 Ｖｅｒ.1」 です。
まず、目が惹かれるのは、大きなチャーシューですね。
低温調理したロース肉なんですが、しっとりしていて、柔らかく、おいしい！
塩分濃度も丁度いいと思います。
スープは澄んでいて、魚介の旨みたっぷりの冷たいものです。
枯れ本節を使っているそうで、上品な中に、ガツンと出汁を感じられますね～
タレは淡い感じで効かせてあり、好みな感じでした。
また、油を使っていないので、繊細な感じが邪魔されず、よりあっさりいただけますね。
麺は多加水の中太ストレートです。
もう少し細めの物を想像しましたが、スープがしっかりしているので、こういう感じもありだと思いました。
適度なコシがあって、ツルツルした感じがよかったですね。
おいしくいただきました！ ごちそうさまです。
癖で、麺を持ち上げて、「ふ～」ってしてしまったのは、ここだけの話です（笑）
店名 麵屋さくら
住所 半田市出口町1-45-16
TEL 0569-23-4741
営業時間 11:30～14:00 18:00～21:00
定休日 毎週火曜、第１．３．５ 水曜
