先日、9月にオープンした「和音」さんに行ってきました。
平日の夜に伺いましたが、駐車場、店内共に割と空いてました。
ここは、もともと和食屋さんだったみたいなんです。
カウンターに案内され、メニューはこんな感じです。
とんこつ専門のようですね。
先に、もやしがいただけます。
これを食べて、ラーメンを待つ感じです。
「ラーメンに入れてもいいですよ」と説明がありました。
麺の固さを調節していただけるので、今回は「かた」で、お願いしました。
今回はシンプルに「とんこつらーめん」にしました！
スープは濃度はかなりライトな感じでした。
とんこつ匂はほとんど感じませんでしたが、脂は多めですね。
コラーゲンたっぷりで、とろみがついています。
麺は極細麺ですが、とろみのついたスープにはよく合うと思います。
自家製麺と聞いていますが、いい香りのする中々好みの麺ですね！
茹で加減も「かた」で正解ですね～
薬味もいろいろ置いてあったので・・・
（紅生姜や、にんにくは、店員さんにいうと、いただけるようです）
気になったこれ！「らーめんだれ」
普通にラーメンのタレはよくあるんですが、色に興味が・・・（笑）
レンゲに少しとって、飲んでみましたが、和風ダシに塩分＋って感じでしたので
ラーメンに入れてみましたが、好みによって、いい感じにできるのでいいと思います。
麺は細麺では、好みの感じでしたが、スープはもう少し濃度があったほうが好みに感じました。
次回はマー油が入った「黒」の方をいただいてみたいと思います。 ごちそうさま。
店名 とんこつらーめん和音
住所 岡崎市百々西町1-13
TEL 0564-83-9393
営業時間 火～金 17：00～0：00（LO23：30）
土日 11：00～14：30（LO14：00） 17：30～0：00（LO23：00）
定休日 月曜
