先日身空」さんまで行ったので、その足で５月２４日にオープンした新店に行ってきました。
来ました。
目の前に出されただけで、海老の香りが全開でした。
動物系のスープをベースに、海老の出汁がガツンと効いています！
初めて味わう強烈な感じでした。
北海道産の甘エビの頭を炒り、海老粉&海老油にして使っているそうですが、
ベースがぼやけるほど強烈で、バランスが・・・。
麺は低加水ですが、自分にはちょっと柔らかかったですね・・・。
７月から「魚介海老塩つけ麺」をだす予定のようですので、そちらをいただいてみたいです。
ごちそうさま。
そういえば道の向こうにこのお店が見えていました・・・（笑）
店名 海老一番
住所 浜松市中区鴨江３丁目29－20
TEL 053－454－5877
営業時間 11：00～21：30
定休日 不明
